Saint-Romain Sous La Velle 2023 - Domaine Florence Cholet

Regala all’occhio un bel rosso rubino. Ciliegia e ribes sono i sentori che contraddistinguono il bouquet olfattivo, pulito ed elegante. Il sorso è di ottima struttura e ben delineato nella componente tannica. Ottima anche la persistenza.

Ideale con le carni, è da abbinare insieme alla tagliata con la mostarda.

Il vigneto di Saint-Romain, situato in un piccolo comune della Borgogna, si trova nelle vicinanze di Auxey-Duresses, ma si distingue per la sua altitudine più elevata rispetto alla media della Côte d’Or, raggiungendo i 400 metri nel suo punto più alto. Questa caratteristica conferisce ai vini di Saint-Romain una personalità unica, con una freschezza marcata e una struttura ben definita.
Il Saint-Romain Sous La Velle del Domaine Florence Cholet non fa eccezione: ha stoffa e personalità da vendere che ben si unisce a una longevità tutta da scoprire. È un Pinot Noir con tutte le carte in regola.