Zýme

Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2021 - Zýme

17,56 €

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Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Veneto IGT
Rebsorten: rondinella bianca 60%, gold traminer 15%, kerner 15%, incrocio Manzoni 10%
Alkoholgehalt: 13%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2027
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 82pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Krustentiere

Geschmacksnoten

Leuchtendes Strohgelb, mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Anklänge an weiße Blumen wie Akazien und Primeln, fruchtige Erinnerungen an goldene Äpfel, Zitrusfrüchte und zart frische Nuancen. Der Geschmack ist umhüllend, reichhaltig und angenehm mineralisch. Er ist lang anhaltend und hat einen würzigen Abgang.

Der ideale Begleiter für

Er passt gut zu Krustentieren oder duftenden Gerichten und ist perfekt zu Kräuterrisotto.

Veneto Bianco IGT "From Black to White" 2021 - Zýme: Weil es uns gefällt

Er basiert auf einer natürlichen genetischen Mutation der Rondinella-Rebe, aus der die gleichnamige weiße Variante der roten Traube hervorgegangen ist. Der Name des Veneto Bianco IGT "From Black to White" vom Weingut Zýme erinnert an diese genetische Mutation. Er gärt bei kontrollierter Temperatur in Zementtanks und reift mindestens sechs Monate lang auf der Hefe. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu aromatischen und duftenden Gerichten.

Weingut

Die Kellerei Zýme liegt im Herzen des Valpolicella Classica-Gebietes, in der Gemeinde San Pietro in Cariano, und ist das Ergebnis einer Geschichte, die zu einer Zeit begann, als das Land noch nach alter Tradition bewirtschaftet wurde.
Das von Celestino ... Zum Factsheet des Weinguts