Alto Adige Rosato DOC “Rosé 20/26” 2024 - Elena Walch

Leuchtend kirschrosa, in der Nase ein schönes Bouquet, das an rote Früchte, Kirschen und eine pfeffrige Note im Hintergrund erinnert. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und intensiv, entspannt, mit einer feinen Säure und einem erfrischenden Abgang.

Er passt gut zu typischen mediterranen Gerichten, gefüllten Nudelgerichten und reichhaltigen Vorspeisen.

Der Alto Adige Rosato DOC "Rosé 20/26" 2015 von Elena Walch ist ein Wein, der aus einer ungewöhnlichen Mischung von Lagrein, Merlot und Pinot Noir aus eigenen Weinbergen hergestellt wird. Die drei Rebsorten werden von Anfang an gemeinsam gekeltert und vinifiziert, und zwar nach der klassischen Saignée"-Methode: Der Most bleibt kurz mit den Schalen in Kontakt, bis er eine zarte Rosé-Farbe annimmt. Nach einer kurzen Reifung in Stahltanks entsteht ein frischer und ausgewogener Rosé, der sich hervorragend als Aperitif und zu leichten Gerichten, auch vegetarisch, eignet.