Vino Rosso "Bois Guyon" 2015 - François Saint Lô

In der Nase zeigen sich zarte Anklänge von Veilchen und Schwarzkirsche. Im Mund hat er eine samtige Textur, die ihm eine ausgezeichnete Rundheit verleiht.

Er kann mit jedem Wildgericht kombiniert werden, und eine interessante Idee wäre es, ihn mit Hirschmedaillons zu kombinieren.

Dieser Wein wird aus Cabernet-Franc-Trauben von 80 Jahre alten Rebstöcken gekeltert und reift etwa zweieinhalb Jahre lang in Holzfässern. Er gefällt uns, weil er trotz seines Alters eine gute Frische hat und eine wirklich beeindruckende Spannung aufweist.