Chablis AOC "Amphore" 2020 - Fontaine Goby

Dorato, con riflessi rosati. Al naso è ricco e piacevolmente articolato; si rincorrono sentori di albicocche e mango, note di fiori d'acacia, toni iodati e cenni di pepe. Al palato è suadente, di gradevole avvolgenza e ottima persistenza.

Ottimo in abbinamento ai piatti vegetariani, può accompagnare anche i secondi di pesce e le carni bianche.

"Amphore" di Fontaine Goby non è, di certo, il solito Chablis; è, infatti, vinificato in anfora e va incontro a ben 12 mesi di macerazione pellicolare. Fortemente segnato dal territorio natio, in particolare dai suoli argillosi e calcarei su cui crescono le uve, è un vino peculiare che, dopo il primo assaggio, non si dimentica di certo.