Chios Bianco Asyrtico 2023 - Ariousios

Giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso sprigiona note fruttate e floreali, con cenni di macchia mediterranea sullo sfondo. Al palato colpisce per la decisa struttura e la piacevole beva sapida.

Si abbina bene con le specialità locali come la Moussaka, secondi piatti di pesce strutturati e salsati, secondi piatti di carne bianca e formaggi mediamente stagionati.

Vino bianco macerato, l’Asyrtico della cantina Ariousios, situata tra le colline dell’Isola di Chios, in Grecia, è ottenuto vigneti dal suolo di argilla e limo, da viti di circa 15 anni, coltivate secondo agricoltura naturale.
La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox e macerazione sulle bucce per 5 giorni, quindi affina negli stessi contenitori per 11 mesi, a contatto con le fecce fini.
Un vino puro e intenso, che grazie alla vinificazione naturale e sostenibile, si fregia del riconoscimento del movimento “Triple A”, che sottolinea il partire dal vigneto per produrre un vino conviviale e territoriale, in armonia con la natura e l’ambiente circostante.