Collio Rosso DOC "Venko" 2020 - Tenuta Sant'Helena, Fantinel

Für das Auge hat er eine rubinrote Farbe, sehr dunkel und intensiv. In der Nase dominieren blumige Düfte von Veilchen und roten Rosen, die sich mit fruchtigen und würzigen Aromen abwechseln; im Laufe der Minuten nehmen die balsamischen Aromen überhand. Am Gaumen ist er reichhaltig, vollmundig, mit kräftiger Struktur, ausgewogen in Geschmack und Säure. Er schließt mit einem anhaltenden Abgang.

Es handelt sich um einen Wein mit einer bemerkenswerten Struktur, der daher Gerichte mit raffinierten Zubereitungen erfordert. Er passt perfekt zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild, aber auch zu reifem Käse. Probieren Sie es mit einer Wildschweinterrine.

Lassen Sie sich von den Düften einlullen, die dieser großartigen Flasche aus dem Hause Fantinel entströmen: Der Collio Rosso DOC "Venko" ist energisch und elegant zugleich, mit einem Aromenspektrum, das sich von Minute zu Minute zu komplexen und geschichteten Noten entwickelt. Etwa 25 % der gesamten Merlot-, Cabernet-Franc- und Pinot-Noir-Trauben werden etwa 8 Wochen lang getrocknet; die Maischegärung dauert 20 Tage bei kontrollierter Temperatur; dann folgt die Reifephase, die 24 Monate lang in Eichenfässern stattfindet. Ein wirklich interessantes Etikett, das all jenen zu empfehlen ist, die auf der Suche nach einer hervorragenden Alternative zu den großen italienischen Rotweinen für die Reifung sind.