Condrieau "Invitare" 2023 - M. Chapoutier

Er hat eine schöne goldene Farbe, die von leichten grünlichen Reflexen durchzogen ist, die vor allem im Randbereich sichtbar sind. Das Geruchsprofil zeichnet eine Seele, in der sich die Frucht mit verschiedenen Nuancen mischt, angereichert mit leichten blumigen Anklängen. Am Gaumen ist er rund, voll und körperreich und zeichnet sich durch einen mineralischen und würzigen Geschmack aus.

Passt hervorragend zu Gemüsenudeln, aber auch zur asiatischen oder nahöstlichen Küche im Allgemeinen.

Der "Invite" von M. Chapoutier ist ein französischer Weißwein aus Viognier-Trauben, der sich vom ersten Moment an durch die entscheidende aromatische Komplexität auszeichnet, mit der er sich zur Verkostung anbietet. Die Säureschulter ist ausgeprägt, während die Frucht der unbestrittene Protagonist in der Nase ist, wo man von klaren und dichten Empfindungen umhüllt wird. Der aus der Kelterung der Viognier-Trauben gewonnene Most wird einer 48-stündigen Kaltmazeration unterzogen, gefolgt von einer Gärung sowohl in Edelstahl als auch in Holz bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 Grad. Die endgültige Reifung dauert 8 Monate und erfolgt in 15% neuem Holz. Dieser Condrieau ist der perfekte Begleiter für Abende, an denen die asiatische Küche zelebriert wird. Er wird mit Genuss bis zum letzten Tropfen genossen!