Coteaux du Layon 1968 - Moulin Touchais

Heller Bernstein. Komplexe Nase mit intensiven blumigen Aromen, begleitet von Noten von Zitrusfrüchten, Gewürzen, Gestrüpp und einem Hauch von Schießpulver. Am Gaumen wird die Süße durch eine beneidenswerte Frische ausgeglichen und der lange Abgang hinterlässt einen Eindruck von Leichtigkeit und Komplexität.

Süße und Frische, die gut zu Blauschimmelkäse, Parmesankäse oder anderen gereiften Käsesorten passen.

Dieser Coteaux du Layon vom Weingut Moulin Touchais ist ein ikonisches Produkt der Weinbauregion, aus der er stammt. Dieser aus Chenin Blanc-Trauben hergestellte Wein ist international für seine lange Flaschenreife von mindestens zehn Jahren bekannt. Ein Teil der Trauben wird etwa 80 Tage nach der ersten Ernte geerntet, was zu reichhaltigeren und zuckerhaltigeren Beeren führt, die Düfte und eine Struktur mit sich bringen, wie sie nur einige der großen Weine der Loire aufweisen können. Ein Feinschmeckerwein, komplex, sehr elegant und mit ausgeprägter Säure trotz seines langen Aufenthalts im Keller. Ideal als traditioneller Begleiter zu reifem Käse, Desserts oder Fois gras. Ein in seiner Art einzigartiges Produkt von großer Tiefe.