1701

Franciacorta Satèn DOCG "1701" 2021 - 1701

33,11 €

Nicht vorrätig

Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Franciacorta DOCG
Rebsorten: chardonnay 100%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2028
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Zum verwöhnen
Bewertung von Tannico: 82pt
Produkttyp: Schaumwein
Paarungen: Vorspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Paglierino con riflessi dorati alla vista, impreziosito da raffinate bollicine. Intrigante il profilo olfattivo, con note di mela cotogna e agrume candito, fiori di acacia e ginestra, crosta di pane e nocciola tostata. In bocca rivela un ottimo corpo ed è fresco, minerale e cremoso.

Der ideale Begleiter für

Uno spumante da abbinare a primi e secondi della cucina di mare, come spaghetti al sugo di polpo e filetto di baccalà al forno.

Franciacorta Satèn DOCG "1701" 2021 - 1701: Weil es uns gefällt

La cantina 1701 è l’unica della Franciacorta a possedere una certificazione biodinamica. Il Franciacorta Satèn “1701 dell’annata 2015 nasce uve chardonnay in purezza e il vino base è ottenuto con l’impiego di acciaio. La seconda fermentazione in bottiglia, attivata con mosto d’uva, è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 36 mesi prima della sboccatura. Complessità e piacevolezza si delineano nel calice.

Weingut

Das Weingut 1701 ist ein junges und dynamisches Unternehmen mit Sitz in Cazzago San Martino (BS).

Es wurde 2012 von den Geschwistern Silvia und Federico Stefini gegründet, die mit der wertvollen Unterstützung einer Gruppe von Freunden beschlossen, eines der ältesten Anwesen der Gegend und den angrenzenden Weinberg zu restaurieren, um dort Franciacorta DOCG-Schaumweine nach lokaler Tradition und vor allem unter Berücksichtigung der Umwelt herzustellen.

Im Jahr 2015 erhielten sie die Bio-Zertifizierung und im folgenden Jahr die biodynamische Zertifizierung und wurden damit das erste Weingut in Franciacorta, das diese Auszeichnung vorweisen kann. Heute besitzen sie 10 Hektar Weinberge, die mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Im Weinberg werden ausschließlich biodynamische Präparate verwendet, wobei die Mondphasen genauestens beachtet werden. Im Keller werden die Grundweine für die Schaumweinherstellung aus einheimischen Hefen hergestellt, und die Liqueur de Tirage besteht hauptsächlich aus Most. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reifen die Schaumweine mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden. 1701 produziert eine Reihe von Franciacorta DOCG-Weinen, darunter verschiedene Sorten, einen Schaumwein nach alter Methode und einen stillen Weißwein, den „Surnàt”.

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