1701

Sebino IGT "Surnàt" 2022 - 1701

20,06 €

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Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Sebino IGT
Rebsorten: chardonnay 100%
Alkoholgehalt: 12%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2026
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 85pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Antipasti mit fisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Leuchtendes Strohgelb im Glas. Intensiv in der Nase, wo sich Noten von weißem Pfirsich und grünem Apfel mit blumigen Anklängen von Weißdorn, Kräutern und einem Hauch von Feuerstein verbinden. Der Geschmack ist frisch und ausgesprochen schmackhaft, straff und befriedigend.

Der ideale Begleiter für

Hervorragend zu Meeresfrüchtesalaten, Lachs-Sashimi und gemischten gebratenen Meeresfrüchten.

Sebino IGT "Surnàt" 2022 - 1701: Weil es uns gefällt

Der Sebino IGT "Surnàt" ist ein Weißwein aus Chardonnay-Trauben, die aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen stammen. Nach der Handlese der Trauben beginnt die Gärung in Terrakotta-Amphoren, wobei nur die Hefen auf den Schalen bleiben. Die Verfeinerung erfolgt in denselben Behältern, die in der Lage sind, den Wein langsam mit Sauerstoff zu versorgen, ohne die Originalität der Aromen und die Frische des Geschmacks zu beeinträchtigen.

Weingut

Das Weingut 1701 ist ein junges und dynamisches Unternehmen mit Sitz in Cazzago San Martino (BS).

Es wurde 2012 von den Geschwistern Silvia und Federico Stefini gegründet, die mit der wertvollen Unterstützung einer Gruppe von Freunden beschlossen, eines der ältesten Anwesen der Gegend und den angrenzenden Weinberg zu restaurieren, um dort Franciacorta DOCG-Schaumweine nach lokaler Tradition und vor allem unter Berücksichtigung der Umwelt herzustellen.

Im Jahr 2015 erhielten sie die Bio-Zertifizierung und im folgenden Jahr die biodynamische Zertifizierung und wurden damit das erste Weingut in Franciacorta, das diese Auszeichnung vorweisen kann. Heute besitzen sie 10 Hektar Weinberge, die mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Im Weinberg werden ausschließlich biodynamische Präparate verwendet, wobei die Mondphasen genauestens beachtet werden. Im Keller werden die Grundweine für die Schaumweinherstellung aus einheimischen Hefen hergestellt, und die Liqueur de Tirage besteht hauptsächlich aus Most. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reifen die Schaumweine mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden. 1701 produziert eine Reihe von Franciacorta DOCG-Weinen, darunter verschiedene Sorten, einen Schaumwein nach alter Methode und einen stillen Weißwein, den „Surnàt”.

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