Spumante Metodo Classico "Brut Contadino" 2022 - Ciro Picariello

Es handelt sich um einen unverfälschten Schaumwein, der in der Ausprägung seiner Farben und Aromen, die von Flasche zu Flasche variieren, fast unberechenbar ist. Es ist leicht, Noten von Zitrusfrüchten, gerösteten Haselnüssen und kreidiger Mineralität zu entdecken. Die Perlage ist subtil und hat eine ausgeprägte säuerliche Note mit Anklängen an Kohlenwasserstoffe.

Begleitend zu den Vorspeisen. Einfach köstlich mit Brot, Butter und gesalzenen Anchovis.

Die Trauben des Fiano di Avellino werden etwas früher geerntet, um die knackige Frucht zu erhalten und die angenehme Säure zu bewahren. Sie werden für die Herstellung dieses Schaumweins verwendet, der nach den Regeln der Metodo Classico hergestellt wird. Es handelt sich um einen nicht degorgierten Schaumwein: Jeder kann zum Zeitpunkt des Konsums entscheiden, ob er den Wein degorgiert, um die Hefen auszutreiben, oder ob er den Schaumwein auf natürliche Weise trinkt, mit denselben Hefen in Suspension. Der Spumante Metodo Classico "Brut Contadino" von Ciro Picariello hat keine Zeit gehabt, hergestellt zu werden und wird sofort von denjenigen gebucht, die ihn bereits probiert haben. Unwiderstehlich und berauschend.