Valdeorras Mencía DO “Maruxa” 2023 - Virgen del Galir, CVNE

Im Glas zeigt er sich klar und mit einer Farbe, die an Kirschtöne erinnert. Die Nase ist eine Explosion intensiver Aromen, in der sich die roten Früchte mit erdigem und mineralischem Flitter anreichern. Im Mund ist er vollmundig und vollmundig, wobei man die Säureschulter zu schätzen weiß, die der Schluck während der Entwicklung des Getränks hervorhebt.

Hervorragend in Kombination mit frischer, mit Fleisch gefüllter Pasta, aber auch zu gegrillten Steaks zu empfehlen.

"Maruxa" ist ein sehr bedeutender galicischer Name, der im Italienischen mit "Maria" übersetzt wird. Dieser Godello DO von Valdeorras ist ein Etikett, das der Mutter des Gründers gewidmet ist, eine Hommage, die an die weiblichen Tugenden einer außergewöhnlichen Frau erinnert. Die Mencía-Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen, die alle durch einen überwiegend schieferhaltigen Untergrund gekennzeichnet sind. Nach der Handlese werden die Trauben gepresst und der Most 48 Stunden lang kalt mazeriert. Danach erfolgt die Gärung, die dank der Anwesenheit einheimischer Hefen spontan in Stahlbehältern abläuft. Diese Flasche unterstreicht das handwerkliche Können von CVNE, das in der Lage ist, die klassischsten galicischen Rebsorten auf dem Weingut Virgen del Galir zu interpretieren.