Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT "Fontanasanta Manzoni" 2024 - Elisabetta Foradori

Bei der visuellen Inspektion zeigt er eine typische Strohfarbe. In der Nase zeigt sich eine sehr intensive Fruchtigkeit mit Noten von getrocknetem Apfel, Pfirsich und Mango. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen, mit einem zufriedenstellenden Geschmack, der sich durch einen leichten mineralischen Nachgeschmack auszeichnet.

Dieser Wein ist ein angenehmer Begleiter zu weißem Fleisch, überbackenen Nudelgerichten und raffinierten ersten Gängen mit weißen Soßen.

Der Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT "Fontanasanta" von Elisabetta Foradori stammt aus dem gleichnamigen Weinberg in den Hügeln von Trient, der durch lehmig-kalkhaltige Böden gekennzeichnet ist. Der vollständig biodynamisch bewirtschaftete Weinberg besteht aus 3 Parzellen mit einer Gesamtfläche von 3 Hektar. Die Gärung mit Mazeration dauert 7 Tage in Zementbehältern, während die Verfeinerung 12 Monate lang in Akazienfässern erfolgt. Diese Rebsorte, die Manzoni-Kreuzung, ist das Ergebnis einer Kombination aus Rheinriesling und Weißburgunder.