Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 - Girolamo Conforti

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Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Franciacorta DOCG
Rebsorten: chardonnay 80%, pinot bianco 20%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2022/2026
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 91pt
Produkttyp: Schaumwein
Paarungen: Vorspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Im Glas entwickelt er eine strohgelbe Farbe, leuchtend und brillant, durchzogen von einer feinen und cremigen Perlage. In der Nase finden sich blumige und fruchtige Noten, die durch einen leichten Hauch von Haselnuss ergänzt werden. Im Mund ist er vollmundig, elegant, ausgewogen und mit einem ausgeprägten Geschmack.

Der ideale Begleiter für

Er passt hervorragend zu Vorspeisen, aber auch zu Fischgerichten im ersten und zweiten Gang. Versuchen Sie es auch mit Hauptgerichten aus weißem Fleisch, die mit leichten Zubereitungen zubereitet werden, wie z. B. ein leckeres Putenbrötchen mit Oliven.

Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2020 - Girolamo Conforti: Weil es uns gefällt

Im Glas entwickelt er eine goldgelbe Farbe, leuchtend und brillant, durchzogen von einer feinen und cremigen Perlage. In der Nase finden sich blumige und zitrusartige Noten, die durch einen leichten Hauch von Mandeln und Gebäck ergänzt werden. Im Mund ist er vollmundig, frisch, ausgewogen, mit einem ausgeprägten Geschmack.

Weingut

Die alten Rebsorten und das Wissen eines Arztes

Es war genau das Jahr 1570, als das Handbuch Libellus de vino mordaci erschien, ein Manuskript, das sogar die Erkenntnisse des Abtes Dom Pérignon über die Herstellung von Schaumweinen vorwegnahm. Dieser Text wurde vom Arzt Girolamo Conforti aus Brescia verfasst, der als profunder Kenner der Önologie und erfahrener Verkoster so wichtige Richtlinien niederschrieb, dass sie die Produzenten der Franciacorta seit dem 16. Jahrhundert beeinflussten.

Seitdem hat sich die Geschichte der Franciacorta bis heute fortgesetzt, auch dank der Einführung der Produktionsvorschriften im Jahr 1967 und der Schaffung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung.

Und Girolamo Conforti? Er ist nicht in Vergessenheit geraten, im Gegenteil, viele würdigen ihn noch heute, ebenso wie sein Libellus de vino mordaci. Unter allen Betrieben ist es das Unternehmen „Girolamo Conforti”, das täglich die Erinnerung an den mittlerweile bekannten Arzt aus Brescia wachhält, dem es seinen Namen verdankt. Eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die derzeit von Präsident Francesco Massetti geleitet wird und in Erbusco eine große Gruppe von Mitgliedern vereint, deren Trauben, die in den Räumlichkeiten Dritter vinifiziert werden, zu den ausdrucksstärksten Franciacorta-Weinen der Bezeichnung gehören, fast so, als wären sie das Ergebnis der alten Schriften des Arztes Girolamo Conforti selbst.

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