1701

Franciacorta Satèn DOCG "1701" 2020 - 1701

33,11 €

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Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Franciacorta DOCG
Rebsorten: chardonnay 100%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2027
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Zum verwöhnen
Bewertung von Tannico: 82pt
Produkttyp: Schaumwein
Paarungen: Vorspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, unterstrichen durch feine Bläschen. Das Bouquet ist faszinierend, mit Noten von Quitten und kandierten Zitrusfrüchten, Akazienblüten und Ginster, Brotkruste und gerösteten Haselnüssen. Im Mund zeigt er einen ausgezeichneten Körper und ist frisch, mineralisch und cremig.

Der ideale Begleiter für

Ein Schaumwein, der zu ersten und zweiten Gängen mit Meeresfrüchten passt, z. B. zu Spaghetti mit Tintenfischsauce und gebackenem Kabeljaufilet.

Franciacorta Satèn DOCG "1701" 2020 - 1701: Weil es uns gefällt

Das Weingut 1701 ist das einzige in der Franciacorta mit biodynamischer Zertifizierung. Der Franciacorta Satèn "1701 des Jahrgangs 2015 wird aus reinen Chardonnay-Trauben gewonnen und der Grundwein wird mit Stahl hergestellt. Nach der zweiten Gärung in der Flasche, die mit Traubenmost aktiviert wird, ruht der Wein mindestens 36 Monate lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Im Glas entfalten sich Komplexität und Anmut.

Weingut

Das Weingut 1701 ist ein junges und dynamisches Unternehmen mit Sitz in Cazzago San Martino (BS).

Es wurde 2012 von den Geschwistern Silvia und Federico Stefini gegründet, die mit der wertvollen Unterstützung einer Gruppe von Freunden beschlossen, eines der ältesten Anwesen der Gegend und den angrenzenden Weinberg zu restaurieren, um dort Franciacorta DOCG-Schaumweine nach lokaler Tradition und vor allem unter Berücksichtigung der Umwelt herzustellen.

Im Jahr 2015 erhielten sie die Bio-Zertifizierung und im folgenden Jahr die biodynamische Zertifizierung und wurden damit das erste Weingut in Franciacorta, das diese Auszeichnung vorweisen kann. Heute besitzen sie 10 Hektar Weinberge, die mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Im Weinberg werden ausschließlich biodynamische Präparate verwendet, wobei die Mondphasen genauestens beachtet werden. Im Keller werden die Grundweine für die Schaumweinherstellung aus einheimischen Hefen hergestellt, und die Liqueur de Tirage besteht hauptsächlich aus Most. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reifen die Schaumweine mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden. 1701 produziert eine Reihe von Franciacorta DOCG-Weinen, darunter verschiedene Sorten, einen Schaumwein nach alter Methode und einen stillen Weißwein, den „Surnàt”.

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