Alsace Pinot Noir "Jardin d'Eden" 2023 - Domaine Amélie & Charles Sparr

Tiefes Rubinrot für das Auge. Die Nase bietet ein intensives, fruchtiges und blumiges Bouquet mit Noten von reifen Kirschen und Veilchen. Am Gaumen ist er reichhaltig und ausgewogen, mit einer angenehmen salzigen Empfindung, die den Geschmack von guter Persistenz und Länge nachzeichnet.

Ein sehr angenehmer Spätburgunder, der vor allem zu Fleisch- und Geflügelgerichten in Sauce, Wurstwaren und Aufschnitt, aber auch zu fetten und schmackhaften Fischen wie Thunfisch und Lachs passt.

Ein Wein, der die Abende rettet, der allein serviert werden kann, um ihn im Kreise von Freunden und Liebhabern des biodynamischen Stils zu genießen, aber auch, um ihn mit einer Vielzahl von stark gewürzten Gerichten zu kombinieren. Hervorragend zu Street Food, Kebabs und würzigem Schweinefleisch, ein perfekter Begleiter.
Der elsässische Pinot Noir "Jardin d'Eden" von Charles Sparr stammt aus dem Weinberg Altenbourg, von überwiegend kalkhaltigen Böden, aus Trauben, die nach biodynamischen Grundsätzen angebaut und verarbeitet werden.
Alles in allem ist es ein junger Wein, der in kurzer oder mittlerer Zeit getrunken werden kann, der aber auch 5-6 Jahre im Keller gelagert werden kann.