Alsace Riesling AOP 2022 - Domaine Amélie & Charles Sparr

Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Geruchsprofil beginnt mit Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten, gefolgt von blumigen und balsamischen Empfindungen auf einem mineralischen Hintergrund aus Feuerstein. Im Mund wird die Säure von einer großen Mineralität unterstützt, die uns einen Schluck von seltener Eleganz schenkt.

Ein straffes, aufrechtes Weiß, perfekt zu Garnelentartar und Sushi.

Der 2017 Alsace Riesling AOP "Sentiment" wird aus Trauben der berühmten Sorte aus drei biologisch bewirtschafteten Weinbergen hergestellt. Jede Parzelle unterscheidet sich in der Bodenzusammensetzung und den klimatischen Bedingungen. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern, gefolgt von einer Verfeinerung in Kontakt mit dem edlen Trub. Ein großer Weißer, scharf und mineralisch.