Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC "Cor Römigberg" 2019 - Alois Lageder

Intensives Marasca-Rot mit schönen rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, volles Bouquet, zunächst fruchtig mit Noten von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, dann würzig und blumig mit angenehmen Anklängen an Tabak, Veilchen, Minze und Vanille. Der Gaumen ist reich, dynamisch und artikuliert. Er ist sehr langlebig und zeichnet sich durch einen frischen und fruchtigen Abgang aus, mit akzentuierten, aber nicht aggressiven Tanninen.

Während einer Mahlzeit passt er gut zu gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild und mittelaltem Käse.

Die Gutshöfe von Alois Lageder, darunter auch der Hof Römigberg, sind der Grand Cru" des Weinguts Alois Lageder. Die Weine werden aus den Trauben der besten Weinberge der Familie geerntet und sind das Ergebnis eines sorgfältigen biodynamischen Anbaus. Das Ergebnis dieses Engagements sind exzellente, einzigartige und authentische Weine, die die Qualitäten ihrer Herkunftsweingüter verkörpern. Der Cabernet Sauvignon ist einer von ihnen: Nach einer etwa 18-monatigen Reifung in kleinen Holzfässern entwickelt er eine überraschende Komplexität, die durch Harmonie, Eleganz und Raffinesse gekennzeichnet ist. Ein großer Rotwein, der mit einer Poesie von seiner Herkunft erzählt, die einen in den Bann zieht.