“Cavanera Contrada Marchesa Rovo delle Coturnie” 2020 - Firriato

Die rubinrote Farbe ist hell und brillant und zeigt sich im Glas. Das Bouquet erinnert zunächst an Rosenblüten und Himbeeren, bevor es sich in Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Feuerstein verwandelt. Der Geschmack ist vollmundig und gut präsentiert in der tanninhaltigen Textur, warm und mit ausgezeichneter Persistenz.

Er eignet sich hervorragend als Begleiter von Federwild und passt hervorragend zu gebratenen Wachteln.

Die Trauben der Sorten Nerello Cappuccio und Nerello Mascalese, aus denen die Weinkellerei Firriato den Rosso dell'Etna "CAVANERA Rovo delle Coturnie" herstellt, wachsen auf schwarzen, sandigen Böden.
Es handelt sich um einen Rotwein, den man nur als "vulkanisch" bezeichnen kann: ein Juwel aus dem Ätna, das für seine alkoholische Eleganz und seine raffinierten Noten in Erinnerung bleibt und noch mehr für seine große Fähigkeit geschätzt wird, alle Eigenheiten des Gebiets zu vermitteln.
Er ruht ein Jahr lang in slawonischen Eichenfässern und wird sechs Monate lang in der Flasche verfeinert.
Es ist ein wirklich köstlicher Rosso dell'Etna.